ECU擁有西澳規模最大，註冊學生人數最多的護理課程。
學院為護理與助產專業學生提供高還原度的病房和監護室，讓學生在安全真實的環境中鍛煉臨床技能。包括8間總計91張床位的模擬病房和兩個專業的助產培訓室。
ECU的護理專業包含醫院實習安排，為學生提供真實的醫療環境和拓展人脈的機會。ECU護理與助產學科受到澳大利亞護理與助產士協會的全面認證。
ECC提供大一文憑橋樑課程，銜接Bachelor of Science (Nursing) 護理學士學位。
• 大一文憑課程（階段一）入學要求：高中二年級，4門學術科目的平均成績不低於50%
• 大一文憑課程（階段二）入學要求：香港中學文憑（HKDSE）中三門學科的成績總和不低於7分

世界經濟論壇(World Economic Forum)預計，建築、工程、電腦和數學等領域的就業將出現強勁增長。ECU本碩課程雙認證，澳大利亞工程師協會認證（EA Professional級別）+華盛頓協議認證；EA全認證確保畢業即符合澳洲職業評估要求，華盛頓協議確保學生學歷的全球認可，英美澳加就業無礙，部分在華外企只招聘華盛頓協議認證的工程師。
ECC提供通往ECU多個工程類的專業課程。